Se llama noyería a la industria o sección de la fundición donde se fabrican noyos, los cuáles son los que se utilizan para lograr piezas de fundición con secciones huecas.
Los noyos son elaborados mediante tareas manuales y mecanizadas a partir de arenas revestidas especialmente elaboradas que se inyectan en un molde perparado para ello.